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南寧機場翔飛公司與深圳航空開展廚藝培訓交流

2020-1-8 下午 03:49:15 來原:本站原創 次點擊41次 標簽:中國深圳航空公司

中國民航網訊:本著服務廣大旅客,服務航空公司的宗旨,7月10日,南寧機場翔飛公司邀請深圳航空廚師團隊為生產科室員工組織了一場為期三天的廚藝培訓與交流活動。此次活動本著“找差距,保優點”的原則,采取積極“引進來”的培訓策略,立足崗位實際需求,圍繞各等級客艙餐食,完善更新現有餐譜,豐富新品餐食供應選擇。

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深圳航空廚師團隊就經濟餐、頭等餐和機組餐等各類餐食制作進行技能培訓,共新增4套經濟餐譜和3項公務餐譜,更新完善7套機組餐譜(共29道菜)。培訓交流以現場講授和操作相結合的方式進行,講授內容涵蓋菜品介紹、菜式特色背景、制作過程等,每道靚麗的菜品都融入了廚師精湛的技術和工匠精神,色香味的調制,獨特的創意和營養均衡等要求;顒又写髲N們還了創新亮點和特色,促進了廚師之間的技藝交流與資源共享。

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雙方廚師試餐點評

最后通過講評及試餐,廚師們從菜肴的色、香、味以及烹飪流程、色澤、軟硬程度等方面進行了品嘗和點評,并給出了自己的看法和意見,各科室試餐代表也發表了自己的建議與想法。

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在萬米高空,一份精心準備的餐食,不僅讓旅客余味無窮,而且會讓旅客對航空公司與配餐企業好感倍增。如今,這項內容已成為航空餐飲企業提供真情服務的重要途徑,同時也是旅客評判航空公司和配餐企業服務水平的一項重要標準。

翔飛公司與深圳航空本著“打造品牌和諧共贏”的精神,將根據航空餐飲市場變化,適時調整餐食結構,持續加大培訓投入,積極開拓創新,開展探索,推進翔飛公司配餐隊伍和工匠品牌建設,促進航空服務質量提升,推動南寧機場服務高質量發展。

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